今日靓汤:无花果花生猪肚汤

发帖时间：2006-11-13 14:12:37

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时下正是进补的好时机。秋暑时人体易气虚，加之秋燥时，又使人温热内生，故现是养阴补气的时节。但中医认为，秋日进补，养胃为先。肠胃乃人体之本，进补是让人体摄取营养，从而达到调补气血、补益健康之效。因而进补前首先要调养好肠胃。无花果煲猪肚气味醇和，既能健肠胃，又能祛秋燥；既滋阴，又补益。无花果肉质柔软、甘甜无核，能健胃、润肠、滋阴、利咽。而猪肚能补虚损，健脾胃，如古医书说：“猪肚，为补脾胃之要品。”
材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
烹制：无花果、花生洗净，稍浸泡；猪肚剔去脏杂，冲净，用生粉反复洗净，再用清水洗净，切为条状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪肚、花生可捞起佐餐用。

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靓汤猪

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[1楼]：

哈哈哈教给我老婆

2006-11-13 14:14:43

---世界那么大

[2楼]：

图呢？

2006-11-13 14:27:20

---冷雨夜BJ【水云间】

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