【陌生人】———关于酒!!!（内涵帖）【组图】

发帖时间：2007-08-15 12:17:00

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    很多时候国人并不是很了解西方的酒，以至于造成了很多误会！今天就在这里说一点关于西方酒的知识，不对的请大家指点！

    国人习惯把西方的酒（除红酒外）统称为洋酒，有少部分人只是把白兰地叫做洋酒，其实这种叫法也没有什么对错之分，习惯就好。我这里把红酒也放在一起说说。

    西方的酒大概可以分为蒸馏酒和发酵酒（其实我们自己的酒也是如此）。发酵酒基本上就是红酒、香槟等等，蒸馏酒有白兰地、威士忌、朗姆酒以及伏特加，被称为四大蒸馏酒。蒸馏酒有严格的度数要求，但各国不太一样，在英国是40°，美国37°。

    红酒按照含糖量可以分为四类，国内所叫的干红应该是含糖量低于4％的！至于加冰加雪碧也是国人自创，西方人是没有这样的习惯的。但的确红酒是需要冰镇引用的，最佳温度在4～7度之间。所以饮用要使用高脚杯（这也是国人出错最多的地方，很多地方是使用白兰地杯），而且绝对不能用手托住杯肚，因为那样会使酒被体温加热，破坏口感。正确的执杯方法对于女士应该用拇指及四指捏住杯脚，男士大多习惯捏住杯底。倒酒一般倒至杯子的1/3处，或者是横截面积最大的地方，因为有种说法是横截面积越大酒越香。

    至于醒酒，就是将红酒开瓶后到入醒酒器中，有助于散发酒的香气。年份较短的红酒何以不必醒酒，年份较长的酒就有醒的必要了。

芝华士12年(Chivas Regal 12 Years):
芝华士12年的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。时至今日，芝华士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。芝华士也是目前各地酒吧销量最好的洋酒之一，流行喝法是加绿茶或者红茶及冰块。
备注：酒精度：43% 净含量：70CL 产地：苏格兰

杰克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON):
杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。该产品多年高踞美威士忌冠军。
备注：酒精度：43% 净含量：75CL 产地：美国

占边威士忌(JIM BEAM BOURBON):
占边威士忌的特征是原料中使用玉蜀忝之外，蒸馏木桶内部经火强烈的烧烤而酿制，口味强烈而独特。全美排名第一，全球最受欢迎的占边波本威士忌，每瓶均经过至少四年的窖藏，远超过波本二年的法定年数。占边威士忌之所以广受欢迎，除了厚醇的风味，多样性的饮用方法也是主因，它可以直接喝或加冰块享用也可以调配矿泉水，苏打水，橘子水或可乐，每一种饮法各有风味。现今它已是调酒师必备的鸡尾酒用威士忌。
备注：酒精度：43% 净含量：75CL 产地：美国

修改于：8/15/2007 2:01:59 PM

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陌生人

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[1楼]：

只爱喝MATIE

2007-08-15 12:17:56

---屬中隱士【蜀国】

[2楼]：

威雀威士忌(Famous Grouse):
威雀威士忌每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀（Grouse)时，必定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至Gloag家族第三代（约19世纪末），家族当权者就决定将“威雀（Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。1842年，金雀苏格兰威士忌更被维多利亚女王指定的皇家宴会用酒，此酒出产于“生命之水”的心脏高地区域，木味与香草味颇均衡。
备注：酒精度：43% 净含量：75CL 产地：苏格兰

2007-08-15 12:18:44