发帖时间：2008-01-25 22:44:53
[楼主] [每日必看] [大字 小字]
自己偶尔也买菜做饭，但有时候买的东西放冰箱里没两天也坏了，有时候剩下的饭 因为是自己做的 舍不得倒掉 但也怕放坏了，所以吃的时候很别扭。还有面包什么的，随便放两天就过保质期了，虽然东西闻着不像有问题，但心里很不踏实。这方面我是菜鸟。浪费过的东西是在太多了，月饼，点心，面包，蔬菜，水果，巧克力，饮料，维生素，药。基本上有的东西我都放坏过了。。郁闷。有没有高手？讲讲怎样储存蔬菜，水果，面包，点心，饭菜这些食品最安全和科学呢。。我浪费的东西太多了。有的东西没开封就放坏了。来学习一下。期待ing
修改于：1/25/2008 10:47:09 PM
晚饭做的面条，只吃了一半就撑了。。估计那一半又该浪费了。。nnd
2008-01-25 22:45:55
一般是用乐扣盒子密封起来
2008-01-25 22:47:50
很多东西都没办法，只能是买的时候注意一下。尤其是新鲜的食品，基本没什么好招……建议你多买萝卜土豆茄子之类能存的东西吃吧～
2008-01-25 22:47:57
吃多少做多少
2008-01-25 22:50:01
郁闷。。经常买的东西忘记吃 想起来的时候保质期过了。新鲜蔬菜一般怎么储存时间最长啊
2008-01-25 22:50:19
新鲜蔬菜 密封起来 能放几天。。
2008-01-25 22:51:11
保鲜冰箱，多少管点用。
2008-01-25 22:52:44
吃多少， 用多少，做多少，买多少
浪费很不好
2008-01-25 22:53:06
那是当然了.难道你要 留一个星期才吃么?
我家就是用保险膜密封好可以放2.3 天的,蔬菜放的太就吃了对身体不好
2008-01-25 22:53:37
低温保鲜 我的冰箱没问题。 但蔬菜在冰箱里放过保质期大概几天内，还能吃啊。
2008-01-25 22:53:51
有的蔬菜明明过了保质期好几天，色泽和味道也觉得没怎么变。是不是只要没变味就能吃？
2008-01-25 22:55:17
人的通病 眼大肚子小 总想买点储存 以备不时之需 但现实是，基本上都浪费了，所以想知道怎样储存能尽量不让他们很快坏掉。^_^
2008-01-25 22:56:22
蔬菜哪有什么保质期？只要没黄没烂没干巴，都没问题的。适合的湿度/温度，并且保持通风。只要冰箱能做到这些，保存期就会久很多。
2008-01-25 22:56:29
不是的,绿叶蔬菜最多三天,你表面上看见还可以但是实际上它们生成了有害物质
你3天买一次才就行了啊
2008-01-25 22:57:37
大锤可以啊。。很会生活的样子。 学习 学习~ 我太落后了
2008-01-25 22:58:21
你可以叫我
2008-01-25 22:58:52
绿叶蔬菜最多三天。。记住了。以后严格执行。 谢谢YO
2008-01-25 22:59:39
不怕吃坏肚子就来啊。。
2008-01-25 23:00:48
当天做饭叫我
2008-01-25 23:01:18
还有,绿叶蔬菜煮熟之后要尽量一次性吃完,不要放隔夜,会生成亚硝酸盐,对身体有害
2008-01-25 23:01:34
当天做得未必是当天买的东西。。知道么。。不然我发帖干吗。。
2008-01-25 23:02:04
蔬菜类的话放的时候可以在上面撒点水
一般都不会放好几天吧
水果类的不要跟苹果放一起就好了
怕剩饭菜的话做的时候做少点
晚上的时候可以热一下再吃
习惯是长时间培养的
其他的生活中累计点小经验慢慢养成习惯就好了
2008-01-25 23:02:28
这个我老妈倒是和我说过。。看来以后还得好好掌握做得量
2008-01-25 23:03:01
你咋还不睡
我都困了
2008-01-25 23:03:09
不做不买
勤俭持家
不想做就不买
2008-01-25 23:04:30
有个发明就是为了解决这样的问题而出现的
他们的名字好像是叫保鲜膜和保鲜袋and保鲜盒！！！！
2008-01-25 23:05:06
豆角算不算是新鲜蔬菜 可是冬天的时候也有速冻豆角
我的办法就是
1、高寒冷冻
2、隔绝空气
2008-01-25 23:09:16
借助一下万能的GOOGLE大神……
香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7―10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1―2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
韭菜保鲜。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
西红柿保鲜。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，口扎紧，置 于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，―般可维持30天左右。
叶菜类：利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
生菜只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用报纸包起来，既可保湿又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在蔬果保鲜室。
大蒜属香辛类蔬菜，包括葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。而大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔）约可保存1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来至于冰箱内保存。
冬笋的贮藏保鲜方法有几种：(1)找一塑料捅或旧面盆，底部铺上稍湿的黄沙．再将完好无损的冬笋尖头朝上地排列在桶个，然后将另一部分湿沙倒入，最好埋没整个冬笋。然后拍实，不要加盖，置于阴暗、通风处。可将冬笋保鲜4—7周。(2)取一沿口完整的陶上罐，将无破损的冬笋放入，再用食品塑料裳将罐口扎紧，放阴凉通风处，可保鲜2-4周。(3)将有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋剥壳洗净，并用得水煮至七成熟后捞出，摊放在篮子里，挂在阴凉通风处，可保鲜1—2周。
冬瓜应选表皮完好有完整白霜的，放于通风阴凉的地方，铺上稻草或木板，把瓜放在上面，即可保鲜4—5个月。
买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住．或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
蒜苗的贮存保鲜方法与洋葱基本一致。
土豆性喜低温，适宜的贮藏温度为1—3℃。但低于0℃易冻坏，而高于5℃时又易发芽，使土豆的淀粉含量大大降低，并且发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆除了要注意温度外，还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂。
2008-01-25 23:11:17
放在大家的肚子里最安全，吃不了的请大家吃。
2008-01-25 23:13:58
。。。高寒冷冬。。。我把蔬菜放北极去。或者让神7带宇宙里存着。。。
2008-01-25 23:19:09
冰箱是保温的？？？？
没有冷冻室？？？？？
2008-01-25 23:20:34
好东西 。。保存ing
2008-01-25 23:20:45
我放坏的东西基本都是冰箱里
2008-01-25 23:23:58