六款最具美色的沙拉(组图)

发帖时间：2008-05-15 13:37:42

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NO.1虾仁培根沙拉

    全部食材：

    41/50虾仁5个+ 培根4片+胡萝卜50克+紫甘蓝50克+蛋黄酱1茶匙

    操作步骤：

    1. 将培根片放入烤箱烤5分钟。

    2. 把洗净的虾仁用刀从背部划开，取出沙线。

    3. 将虾仁放入沸水中汆熟。捞出后放入冰水中，大约浸泡1分半钟。

    4. 把洗干净的胡萝卜、紫甘蓝沥干水分后切成细丝。

    5. 将泡好的虾仁用厨房纸巾抹去水分后，与胡萝卜丝、紫甘蓝丝一起用沙拉酱拌匀。

    6. 把拌好的沙拉装进圆筒形的磨模中，然后倒扣在盘子上。

    7. 最后把烤好的培根片粘在沙拉上，这道菜就做好了。

NO.2龙虾配无花果沙拉

    全部食材：

    波士顿龙虾1只+土豆50克+西式细香葱20克+法汁1茶匙+红酒醋1茶匙+蛋黄酱1茶匙

    操作步骤：

    1. 将龙虾放入沸水中煮熟后去壳，把取出的龙虾肉切成片。

    2. 把切片的龙虾肉用红酒醋和蛋黄酱拌匀。

    3. 土豆去皮后，也放入沸水中煮熟。将煮熟的土豆切片，用法汁拌匀。

    4. 把拌好的土豆片和龙虾肉依次放入模具中，然后倒扣在盘子上。

    5. 上桌前，用切好的无花果和细香葱做装饰

NO.3日式手卷沙拉

    全部食材：

    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙

    操作步骤：

    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。

    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。

    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。

    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。

    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。

    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。

NO.4玉兰菜配什锦蘑菇沙拉

    全部食材：

    玉兰菜20克+蘑菇20克+芝麻菜20克、小白萝卜20克+小洋葱20克+法汁一茶匙

    操作步骤：

    1. 蘑菇与小白萝卜切片，小洋葱切丝，芝麻菜切成段。

    2. 把切好的4种蔬菜与法汁一起拌匀。

    3. 取3片玉兰菜的叶子放在盘中，然后把拌好的蔬菜放在玉兰菜叶子上，这道沙拉就可以上桌了。

NO.5酿蔬菜沙拉

    全部食材：

    小胡萝卜1根、小蘑菇2个、圣女果2个、小西葫芦20克（两块）、小白萝卜1个、香草10克、蒜10克、罐头橄榄2个、西式细香葱与芝麻菜各少许、橄榄油3茶匙

    操作步骤：

    1. 小白萝卜与小胡萝卜对半劈开，同小蘑菇、小西葫芦一起用沸水烫熟。

    2. 把香草和蒜用一茶匙沙拉油混合后打成泥，制作成的香草馅填到小胡萝卜中。

    3. 把罐头橄榄去核，与一茶匙橄榄油混合后打成泥，制作成的橄榄馅放在小白萝卜上。

    4. 把蒜用牛奶煮熟，与一茶匙橄榄油混合后打成泥，制作成的蒜泥填到小西葫芦中。

    5. 最后把所有食材依次摆放到盘子上，用细香葱与芝麻菜做点缀。

NO.6嫩煎扇贝配黑菌汁沙拉

    全部食材：

    扇贝3个+苹果1个+法汁1茶匙+黑菌10克+菠菜叶与香草各少许

    操作步骤：

    1. 切三片苹果放进烤箱烤3分钟左右，使苹果片变脆。

    2. 把扇贝用橄榄油煎制5分熟后起锅，把扇贝从中间切开，插上苹果片。

    3. 菠菜叶修剪后放入盘中，把扇贝放在菠菜叶上，切一些苹果丝放中间。4. 把黑菌切碎与法汁拌匀，制成黑菌汁。

    5. 上桌前，最后放上香草作装饰。