亲爱的孩童科学家坎贝尔博士

发帖时间：2009-10-06 21:37:06

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Day 1276 - - 亲爱的孩童科学家坎贝尔博士(2009-07-26 15:24:00)标签：坎贝尔中国健康调查素食素超人龙宽娱乐

  真是快乐的一天呀。
  见到了大名鼎鼎的柯林•坎贝尔博士。
  他是非常权威的美国营养学家，被称为“世界营养学界的爱因斯坦”。他在中国做过二十几年的研究，写成了一本《中国健康调查报告》。这本书震惊了世界，因为它其中得出的结论就是：动物性食物（肉、蛋、奶）占食物总摄入量的比例越低，对身体的好处越明显。如果能降低到零，对健康就最有好处。这和我们从小听到的说法都正相反。他还特别指出牛奶中的酪蛋白具有极强的促癌效果，而且喝牛奶不但不能补钙，反而会造成人体的钙流失。
  在书的后面，他也解释了为什么我们从小到大听到的都是相反的结论。
  其实，在我们“乐活俱乐部”的活动中，每次讲到素食和健康的问题，都会拿出他的那本书。而尊敬他的人实在是太多太多，因为他作为权威的专家，敢这样直接的讲出事实。虽然美国强大的肉食和牛奶工业一直在给他施加压力，他都始终坚持传播这些讯息。

  和他一起来的除了他夫人，还有好莱坞的电影团队，他们正在为这本书拍一部纪录片。我把他们全都请来吃顿饭，要采访他们一下，然后再被他们采访一下。最主要的是，我想高兴地告诉坎贝尔博士，现在的北京已经有了快100家素菜馆，变化巨大。
  当他们一行人抵达门口的时候，我出来接，心里有点紧张。因为我本来就不是善于招呼的人，又是这么“大牌”的客人。可是，坎贝尔教授真是一个可爱的老头呀。他见到我的第一句话，就是问我穿的tee上写的是什么。周围的人在忙着弄机器，准备采访，没有人管他，他就乖乖的站在那儿。那时侯我心里有一点点快乐，好像觉察出他一定是个“身体里隐藏着一个小孩子”的那种老头。
  还有他的夫人，她完全不是我想像中如此德高望重的“教授夫人”形象，穿的和一般的美国妇女没有什么差别，脸上总是笑眯眯的。我和电影团队一一握过手以后，却没有人想起来介绍她，她竟然自己从一旁走上来对我说：“我是坎贝尔太太。”我们坐在小院里聊天，他们的电影团队中，大部分都是因为和教授一起拍这部片子，才受他影响改变了饮食习惯。其中的一个人说他吃素12个星期了，减掉了40磅，而且因为糖尿病每天要打的针和吃的药也全部都停掉了。
  坐在坎贝尔教授旁边，不知道为什么觉得很熟悉，又非常非常的舒服，大概是他的气场吧。他和他的夫人，都是那么低调、谦卑、和和气气又不失天真的人。本来我准备了很多问题，但是这么愉快地在一起坐着，好像也没有非要谈论些什么的必要了。我只问了一个，就是很多人都会问我的问题：小孩断奶以后，如果不喂他牛奶或奶粉，能用什么来代替？教授竟然回答说：water。喝水就行了。果汁也可以。总之，就是小孩原本就不需要牛奶。我说，我在《读者》看过，人是自然界唯一过了哺乳期还终身喝奶的动物，而且也是自然界中唯一要从别的动物身上喝奶的动物。教授说：是呀！可能我们从来没有这样想过，不过一旦开始想一想，就会觉得这真是件可笑的事。他还说，我们大多数关于牛奶补钙，让你健康强壮的观点，都是从牛奶厂商的广告和宣传中看来的。而医生也大都没有接受过营养学的训练，他们并不一定能给你真正有效的饮食建议。
  晚餐后，当然是很多人仰慕的合影。我的“素超人”团队都是教授的粉丝，他竟然象个孩子一样，和我们一起摆出了超人造型。