【微量族-小涛富】自贡农村美食之做豆花全程（图）

发帖时间：2009-10-21 16:01:01

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[楼主] [每日必看] [大字小字]
前言：
大家都想知道我昨天去培训到底是怎么回事，其实就是走过场，收钱而已！还以为会学到什么！还没我**畜牧网学的多！现在大家都知道我涛富是怎么工作的了吧，虽然很脏很累，不过谢谢大家的支持！我涛富会更努力的！

很多网友叫我发自贡美食，主要是有活的时候吃的都很简单，但是有空还是要精心制作的！这不，就发做豆花吧！
豆花我们自贡人都会做，但是成立人就很少了，主要是不方便和比较繁琐，都是去市场买来吃！我们农村就不一样了，只要没农活空闲的时间还是挺多的，所以说很多美食都是我们农村发明的！
自贡最出名的豆花还是富顺豆花，在自贡市区能吃到。主要是蘸水很特别！豆花其实最后吃的就是蘸水了！这个蘸水每一家的味道都不一样！但是原料都差不多，主要有：糍粑海椒盐味精葱花酱油香菜花生米香油鱼香当然还有熟油海椒这是基本的！

然而豆花怎么制作呢？

请仔细看本帖！我涛富给大家慢慢道来！当然如有不懂得也可以百度百科！

正宗的豆花都是磨子推出来的，但是家里没有，只好叫我哥挑着去对面李五那里用机器打，这是打好挑回来了，豆子全是自家种的

【微量族-小涛富】自贡农村美食之做豆花全程（图）

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美食

无上泡友

---小涛富【微量族】 | 回复

手机上泡泡俱乐部

[1楼]：

怎么说呢，就像用豆浆机打出的一样，不过还有豆渣，一起倒锅里煮

2009-10-21 16:02:27

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[2楼]：

会有很多泡泡，这个没事的，煮开了就没有了

2009-10-21 16:02:55

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[3楼]：

煮开了就要吧豆渣过滤掉！滤过的就是豆浆了

2009-10-21 16:05:15

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[4楼]：

那剩下的豆渣咋办呢？

2009-10-21 16:05:47

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[5楼]：

当然是小猪们的最爱啦！看看小猪们闻到豆渣的香气犹如看见满汉全席一样

2009-10-21 16:06:50

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[6楼]：

想吃吧！马上就喂你们

2009-10-21 16:07:20

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[7楼]：

呵呵，慢点吃啊！别呛着

2009-10-21 16:07:51

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[8楼]：

那接下来把剩下的豆浆煮煮

2009-10-21 16:08:43

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[9楼]：

再把泡泡去掉！

2009-10-21 16:09:17

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[10楼]：

待豆浆煮开后就可以点卤水或石膏水了，家里只有卤水，那就以适当的比列调制了，我妈做这个最拿手，我涛富都还是菜鸟

2009-10-21 16:12:58

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[11楼]：

这时你会发现一个奇特的现象，就是豆浆开始凝固了

2009-10-21 16:13:37

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[12楼]：

不过时间有点长，还是去看看电视吧

2009-10-21 16:14:39

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[13楼]：

这是工作娱乐两不误

2009-10-21 16:15:19

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[14楼]：

我们农村吃晚饭挺晚的，肚子都咕咕叫了

2009-10-21 16:16:07

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[15楼]：

还是先盛点饭垫垫底吧，以免得胃病

2009-10-21 16:17:23

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[16楼]：

小半碗就够了，待会主要吃豆花

2009-10-21 16:18:01

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[17楼]：

太晚了，就没去采摘葱花，就蘸水就随便配制了点

2009-10-21 16:19:28

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[18楼]：

不过味道还是不错哦

2009-10-21 16:19:54

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[19楼]：

豆花估计马上就好了，去看看

2009-10-21 16:21:12

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[20楼]：

左边是厨房，右边是猪圈

2009-10-21 16:22:28

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[21楼]：

看看，凝固的差不多了

2009-10-21 16:23:30

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[22楼]：

不过这样不行！筷子是夹不上来的，还得用筲箕压一下

2009-10-21 16:24:16

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[23楼]：

站在旁边都有一股清香味

2009-10-21 16:25:09

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[24楼]：

这活我涛富就只有打下手照亮了，力度很重要，压烂了就不好吃了

2009-10-21 16:26:09

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[25楼]：

真是看着都想吃

2009-10-21 16:27:10

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[26楼]：

哥你别拍了，我眼睛都给你闪花了

2009-10-21 16:27:48

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[27楼]：

最后压一下就可以起锅了

2009-10-21 16:28:19

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[28楼]：

走啦！还不去摆碗筷

2009-10-21 16:28:48

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[29楼]：

呵呵，这就做好了！开吃啦！北方人不喜欢辣，蘸水就放酱油就可以，但是没有糍粑海椒我涛富反正吃不惯！

本帖结束！

涛富谢谢您的观赏，您的回帖就是给我涛富最大的鼓励！

2009-10-21 16:30:59

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[30楼]：

第一个

2009-10-21 16:31:23

高级泡友

---hjj136 | 回复

[31楼]：

第一次离名人这么近，哇！

2009-10-21 16:31:33

新手泡友

---孔融让哩 | 回复

[32楼]：

第三个
修改于：10/21/2009 4:32:08 PM

2009-10-21 16:31:37

中级泡友

---骑着母猪去打猎 | 回复

[33楼]：

吃过没看到做过哈哈~好像挺有意思的嘛~！

2009-10-21 16:31:45

高级泡友

---hjj136 | 回复

[34楼]：

沉默卡我晕

2009-10-21 16:32:23

新手泡友

---3987737 | 回复

[35楼]：

等了半天还没弄个沙发，太困惑了

2009-10-21 16:32:39

中级泡友

---骑着母猪去打猎 | 回复

[36楼]：

可能家里没有做这个的了
哦

2009-10-21 16:32:41

高级泡友

---hjj136 | 回复

[37楼]回28楼：

支持涛富，偶像啊！

2009-10-21 16:32:44

新手泡友

---guoxianzzz【微量族】 | 回复

[38楼]：

终于等到开楼了

2009-10-21 16:32:46

新手泡友

---心星情 | 回复

[39楼]回30楼：

你太快了！床上你也是这样吗？

2009-10-21 16:32:49

新手泡友

---孔融让哩 | 回复

[40楼]：

我靠，你们速度真快。！

2009-10-21 16:32:51

中级泡友

---壹根香烟【黑社会】 | 回复

[41楼]：

紧赶慢赶，还是晚了，不过偶像贴是一定要顶的！！

2009-10-21 16:33:23

新手泡友

---斌爷驾到【微量族】 | 回复

[42楼]：

北京用剩余的豆渣做成豆汁。

2009-10-21 16:33:30

高级泡友

---阿狱 | 回复

[43楼]：

名星看过你很多帖子了第一次回复自贡我去看过恐龙

2009-10-21 16:34:25

新手泡友

---乱炖 | 回复

[44楼]回42楼：

豆汁没吃过

2009-10-21 16:35:00

无上泡友

---小涛富【楼主】【微量族】 | 回复

[45楼]：

顶涛富

2009-10-21 16:35:53

初级泡友

---兮易水寒 | 回复

[46楼]回39楼：

- - .我猛刷新

2009-10-21 16:36:21

高级泡友

---hjj136 | 回复

[47楼]回29楼：

你妈妈终于露面了

2009-10-21 16:37:47

高级泡友

---游荡的魂【微量族】 | 回复

[48楼]：

抢个楼。。。

2009-10-21 16:39:43

高级泡友

---wene【秤子】 | 回复

[49楼]：

我觉得你家没那么穷。。

2009-10-21 16:39:55

初级泡友

---zjj988 | 回复

[50楼]：

还准备坐沙发的,这也太快了吧..老大,下次开楼记得叫我啊.

2009-10-21 16:40:09

高级泡友

---巷子里的猪【微量族】 | 回复

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