【戏】皮蛋瘦肉粥

发帖时间：2009-10-31 16:11:25

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[楼主] [每日必看] [大字小字]

这个吧。。。其实我不喜欢加肉松的吃法。。。

但这套图讲的很细致，而且中间还介绍一些小技巧～

哈～开始

步骤图。。。

以下为投票内容：

1、哦也～好吃的～～

44/100.0%

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---甜瓜颗粒【戏】 | 回复

手机上泡泡俱乐部

[1楼]：

wow

2009-10-31 16:11:44

---匿名人士【多多】 | 回复

[2楼]：

没吃过加肉松的

2009-10-31 16:11:47

---假面公子【洪門】 | 回复

[3楼]：

不错我喜欢

2009-10-31 16:12:11

---愤怒的小牛 | 回复

[4楼]：

插入`？

2009-10-31 16:12:21

---正宗猫婆【猫族】 | 回复

[5楼]：

好喝?不?

2009-10-31 16:12:33

---这妞有点傻 | 回复

[6楼]：

楼主来跟油条

2009-10-31 16:13:45

---匿名人士【洪門】 | 回复

[7楼]：

蛋皮瘦肉粥

2009-10-31 16:13:58

---霄潇雨 | 回复

[8楼]：

原料：

泰国香米4两、肉丝少许、肉松少许、皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大）、姜1块、水足量、油盐适量。

2009-10-31 16:14:51

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[9楼]：

做法：

1、煮粥用的米泰国香米，煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

2009-10-31 16:15:35

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[10楼]：

皮蛋瘦肉粥。。

再来碟咸菜。。

2009-10-31 16:15:49

---匿名人士【仙】 | 回复

[11楼]：

蛋~~~白~~~

2009-10-31 16:16:07

---一切是i幻 | 回复

[12楼]：

看起来

味道真不错

2009-10-31 16:16:12

---依稀别梦【水云间】 | 回复

[13楼]：

皮蛋去壳切小块。

2009-10-31 16:16:14

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[14楼]：

锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片，火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。

2009-10-31 16:17:06

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[15楼]：

然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

2009-10-31 16:18:30

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[16楼]：

再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，特别好吃。

2009-10-31 16:18:56

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[17楼]：

泰国香米4两,。。。没有咋办捏？

2009-10-31 16:19:13

---匿名人士【多多】 | 回复

[18楼]：

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味！你不妨试着做一下哦。

2009-10-31 16:19:32

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[19楼]回17楼：

啥米都行
哈

2009-10-31 16:19:56

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[20楼]回1楼：

挖无～

怒怒也｀

2009-10-31 16:20:20

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[21楼]：

这东西最好加点火腿肠的丁。。然后加点辣椒面和盐。。。。我中午才喝的

2009-10-31 16:20:24

---匿名人士【大人物】 | 回复

[22楼]回19楼：

那没原汁原味的感觉了。。俺不。

2009-10-31 16:20:38

---匿名人士【多多】 | 回复

[23楼]回20楼：

同哇，同哇。

2009-10-31 16:21:16

---匿名人士【多多】 | 回复

[24楼]回2楼：

恩
肉松太甜了。。
还是咸咸的粥好喝

2009-10-31 16:21:50

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[25楼]：

还没发完呢？

2009-10-31 16:22:02

---七彩小白 | 回复

[26楼]回21楼：

。。。。。
你果然干啥都重口味

2009-10-31 16:22:09

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[27楼]回24楼：

呵呵

2009-10-31 16:22:27

---假面公子【洪門】 | 回复

[28楼]：

来看技术贴。。。

2009-10-31 16:23:09

---半瓢凉白开【水云间】 | 回复

[29楼]回25楼：

发完了

最后那张就完事了

2009-10-31 16:23:45

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[30楼]回3楼：

哈～师兄今天好活跃啊

2009-10-31 16:24:03

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[31楼]回26楼：

我爱吃辣的。。是不是很嫉妒。。。

2009-10-31 16:24:16

---匿名人士【大人物】 | 回复

[32楼]回5楼：

我爱喝的。。。

2009-10-31 16:24:25

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[33楼]回30楼：

我感冒了昨天出了打针就玩了一整天

今天早上打针了下午就没有出门

2009-10-31 16:24:55

---愤怒的小牛 | 回复

[34楼]回6楼：

哈～

铁哥～

2009-10-31 16:24:58

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[35楼]回29楼：

我看的时候15楼还没盖完呢

2009-10-31 16:25:49

---七彩小白 | 回复

[36楼]回10楼：

你个面包小匠人

2009-10-31 16:26:33

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[37楼]回32楼：

还是少喝好

有个报道说喝多这个对身体不好

别生气,我,,,,说的实话.

2009-10-31 16:27:11

---这妞有点傻 | 回复

[38楼]回12楼：

是啊。。馋死我了

2009-10-31 16:27:32

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[39楼]：

看小甜瓜做饭

2009-10-31 16:28:45

---烟愁可卿【青楼】 | 回复

[40楼]回36楼：

...........010.........

我还没开始学呢。。

2009-10-31 16:29:08

---匿名人士【仙】 | 回复

[41楼]：

上次吃是6月了

馋了

2009-10-31 16:29:10

---一多鲜花娇滴滴 | 回复

[42楼]回22楼：

。。。。。。。。
哪个熊孩子这么多事捏。。

2009-10-31 16:29:43

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[43楼]回28楼：

2009-10-31 16:30:08

---匿名人士 | 回复

[44楼]回23楼：

哈哈哈哈
还这么低调

2009-10-31 16:30:19

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[45楼]：

知识帖·
回家做粥去·

2009-10-31 16:30:42

---于时尽现【岚】 | 回复

[46楼]回42楼：

我是猴孩子。。不是熊孩子。

2009-10-31 16:30:52

---匿名人士【多多】 | 回复

[47楼]：

煮好一定要放点香油

2009-10-31 16:30:53

---花心 | 回复

[48楼]回31楼：

嫉妒个毛。。
我也爱吃辣的
哈哈哈

2009-10-31 16:30:58

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[49楼]回35楼：

。。。
习惯就好。。。
最近我动作比较慢。。。
哈哈

2009-10-31 16:31:41

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

[50楼]：

翻

2009-10-31 16:31:57

---甜瓜颗粒【楼主】【戏】 | 回复

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【戏】 皮蛋瘦肉粥

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