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四川小吃 夫妻肺片(图)
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2006-02-16 22:15:25
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五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
[原料]
鲜牛肉（牛健最好，因为肉瘦且有筋）、牛杂（肚和百叶）、辣椒油、油酥花生未、酱油各３大匙，芝麻１匙，花椒面１匙，八角4克，味精、花椒、精盐125克，白酒50克。
[做法]
1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、八角用布包扎好）、白酒和精盐，葱姜，再加清水，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1． 5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
2、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、糖，少许醋，酱油、花椒面调成味汁。
3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，...点击此处查看原文
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英科学家揭秘“夫妻相”：为什么相处越久长得越像？
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2006-02-16 21:46:33
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我们都喜欢和自己长得像的人，因为他们往往和我们具有相似的性格特点。英国研究人员的一项最新研究显示，与一个人相处的时间越长，那么两人在外貌上也就拥有越来越多的相似点。
据“生活科学”2月14日报道，日常生活中，人们不难发现一些长时间生活在一起的夫妇往往在外貌上很像，这就是人们所谓的“夫妻相”。
相同生活造就“夫妻相”？
英国科学家最近着手对“夫妻相”产生的原因进行调查研究。研究过程中，他们让11名男性参与者和11名女性参与者通过照片对160对夫妇的年龄、魅力和性格特点进行评价。由于丈夫和妻子的照片是分开进行观看的，因此这些参与者并不知道其中究竟谁和谁是一对夫妻。
研究者发现，参与者对事实上是夫妻的男人和女人的外貌和性格特点的评价都很类似。而且，相处时间越长的夫妻，
人们对他们的评价也就越相似。对此，研究人员推测说，相同的生活经历可能会对夫妇的外貌产生潜移默化的影响。
外貌与性格具有某种关系
此项研究的参与者之一、英格兰利物浦大学的托尼·利特尔说，一个人的外貌和他的性格两者间具有某种关系的理论，开始听起来或许会有些奇怪。但是，这其中可能存在一些生物...点击此处查看原文
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塞外奇观 阿斯哈图石林――――-great0
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2006-02-15 23:01:22
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阿斯哈图石林位于赤峰市克什克腾旗，处于大兴安岭余脉向西部草原过渡的地带。“阿斯哈图”是蒙语，汉译为“险峻的岩石”。 草原上群山呈现出典型的丘陵地形地貌特征，四周险峻，而山顶平缓起伏，冰石林在这平坦的丘陵地带显得格外突出。据专家分析，阿斯哈图石林主要是由冰盖冰川的创蚀、掘蚀和冰川融化时形成的大量冰川融水的冲蚀作用下形成的，所以叫“冰川石林”。石林通体为坚硬的花岗岩石，这是世界所罕见的。由于近水平裂隙特别发育，在石林侧面有保存较多的冰水冲刷形成的悬沟槽，远看恰似千层饼。石林顶部有冰臼分布，这是花岗岩地貌的新类型，在国内外尚属首次发现。
由于第四纪冰川长期的精雕细刻，造就了阿斯哈图冰石林这一方神秘的独特的自然风貌，具有华山之险峻，黄山之秀丽，泰山之雄奇。这里山连着山，峰连着峰，山山各具特色，山山不同，峰峰各异。
阿斯哈图冰石林风光秀丽，景色迷人，是举世罕见的“冰石林”。阿斯哈图石林发育类型很多，形状千姿百态。有的像“石柱”、“石丛”、“石笋”，有的好似“石塔”、“石墙”，还有的像“秀女望月”、“比萨斜塔”。阿斯哈图石林形态多变，很少有雷同形状，而且浑厚粗犷，在荒野中突兀...点击此处查看原文
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清兵背上的“兵”和“勇”的区别
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2006-02-15 22:13:54
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大家经常在有关清朝的书籍，文章或影视剧上看到“兵”和“勇”二字，特别是电影，电视剧上整装待发的清军队伍里，通常背上贴着这两个字。好像这使人容易联想到“勇”就是特种兵,“兵”就是一般军人——实事上不是这么回事。
史载“兵“是清代国家的常备武装力量，包括八旗军和绿营军。八旗军为满兵，绿营兵则是为弥补满军的不足又建立的汉人组成的汉兵。这种军队以绿旗为标志，以营为建制单位，故称绿营兵，也叫绿旗兵，简称营兵。八旗军同绿营兵虽然使命相同，都是保家卫国，但主次不同，朝廷倚重不同。按定制：八旗兵大部分卫戌京师，为国家精锐部队，掌管京师安全；绿营兵则遍布全国各地，数量要比八旗兵多几倍乃至几十倍。通常影视剧上浩浩荡荡的大军都是绿营兵。
顺治以后绿营兵日渐取代八旗兵的主要地位。康熙年间大清朝建立不久，力图以和为贵，于是军备废弛，萎靡不振。八旗兵丁一劳永逸，长期处于养尊处优的地位，以至于三藩起事临阵磨枪亦难振军威，武力.，故.三藩之功实属绿营兵。雍正登基后，立志彰显满军尚武精神，乃三令五申“八旗为满洲根本”，大动干戈，整军治军，终于使得士气大振，维护了国家统治。
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