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儒家道家佛家的区别
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2006-11-21 15:14:28
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儒家：积极，鼓励人参与社群结构的建设。中庸，济世致用的政治功利，理智。尽善尽美。
道家：消极，要人在缝隙中求生存；自然”、“无为，归真返朴，生命无限自由朴实无华
佛教：最为彻底，教人抛弃人生、社会的羁绊，一走了之。随缘任远，虚静禅脱－－－－做人际关系要学儒家，做产品要做道家，对待自己的贪欲之心要尊从佛家 点击此处查看原文
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警惕！十二种有毒家常菜
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2006-11-21 15:10:43
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生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
1.土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精...点击此处查看原文
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不当饮食 影响药物的疗效
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2006-11-21 15:10:11
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患者服药期间免不了一日三餐、水果、饮料。许多食品中含有某些特殊的成分，与药物之间产生相互作用，通过不同环节影响着药物的代谢和药理作用。适当的食品有助于药物的疗效，例如皮肤病患者服用异维甲酸时多吃脂肪类食物有助于药物的吸收。而不适当的饮食不仅危害患者的健康，还有可能影响药物的疗效，甚至产生严重的后果。
一、许多药物与烟、酒、茶发生不良的相互作用
患者服药后的一小时内最好不要吸烟，因为烟碱可以诱导药物代谢酶，导致血液中药物浓度降低，难以发挥疗效。
一般情况下服药期间不宜饮酒，因为酒精可以诱导肝脏的氧化酶，使药物的代谢加快，影响疗效。特别是饮酒后服用镇静催眠药，可使中枢神经过度抑制，甚至导致死亡。
服药期间也不宜喝浓茶，因为茶叶中含有鞣质和茶碱，鞣质影响生物碱类如盐酸小檗碱（黄连素）、铁剂如硫酸亚铁等药物的吸收，茶碱可使双嘧达莫（潘生丁）等药物失效。
二、部分食品与药物之间产生不良反应
某些食物可改变一些药品的化学结构，或者影响药物的吸收、代谢或排泄，从而发生不良反应。患者应当注意它们的配伍禁忌，例如：
阿莫西林与芹菜...点击此处查看原文
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专家提醒:慎买散装食用油
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2006-11-21 15:09:40
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专家提醒:慎买散装食用油
新华网乌鲁木齐１１月２０日专电（记者贺占军）一些居民偏爱购买散装食用油，专家提醒说：购买散装油一定要谨慎，避免买到掺入未脱毒棉籽油的混装油。
棉籽油颜色与菜籽油相似，无味，掺在菜籽油里，菜籽油的味道不会改变。新疆大学生命科学与技术学院食品工程教研室专家介绍，没有脱毒的棉籽油中棉酚毒性很强，对人体的神经和血管均有毒害作用，对胃肠黏膜刺激性较强，对心脏、肝、肾损害较严重。长期食用这种油或经这种油煎炒、油炸的食品对人的生殖系统也有毒害作用，造成生殖系统功能紊乱，轻则使妇女患上妇科疾病，育龄夫妇不能生育，重则导致严重的棉酚中毒症而丧生。
据新疆粮油产品质量监督检验站的工程师介绍：一些不法分子掺假使假、以次充好，将低价油掺进高价油中销售，最常见的是菜籽油中掺入棉籽油，因此，最终到消费者手中的油就成了混合油。而且目前散装油零售商、批发商都没有清洗油桶的设备，时间长了，油桶里面的杂质、油垢越积越多，也导致散装油质量存有问题。
专家提醒说菜籽油放入冰箱不“冻”，在一定温度下，菜籽油遇冷不凝固，只是变浓些，而棉籽油则会凝固，可将油放到冰箱里鉴...点击此处查看原文
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美食高手 巧克力应怎么挑
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2006-11-21 15:09:18
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只溶在口、软硬适中、没有残渣、有光泽的才是好巧克力
从12月1日起，市场上凡是代可可脂添加量超过5%的产品，都不能直接叫“巧克力”了，而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量。这是商务部日前发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准(SB/T10402-2006)》中规定的。届时，消费者吃的究竟是“巧克力”还是“代可可脂巧克力”将会一目了然。
“目前市面上的巧克力有两种，一种是用可可豆加工的产品，还有一种是用代可可脂的原料即食用油脂加工出来的，味道虽然相似，但仍有所区别，一般消费者并不清楚。”中国商业联合会标准规范处处长曹德胜在接受采访时表示，前者的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等，而后者以白砂糖或甜味剂、代可可脂为主要原料。
据记者了解，目前，可可脂的市场价格为每吨3万元左右，而代可可脂的价格则从6000元到1.5万元不等，中国粮油协会副会长王兴国教授告诉《生命时报》记者，厂家在巧克力产品中加入代可可脂主要是为了降低成本，保守估计，按照这个标准，现在市场上七八成的巧克力产品都不能再以“巧克力”命名。
王...点击此处查看原文
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三类人秋冬调养各有"道"
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2006-11-21 15:08:46
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女人篇
做个血气充盈的水润美人
《红楼梦》有云，女人是水做的骨肉。但在养生的角度上来讲，女人是“血”做的骨肉似乎更为恰当。干涩的肌肤与暗哑的秀发，很有可能是血液在“作怪”，没有很好地发挥功能所导致的。
俗话说，血液，是女性美容最重要的物质基础。血虚的人肤色发黄、口唇色淡、毛发无光泽；血瘀常导致肤色口唇晦暗、皮肤毛发干燥；血热则导致皮肤油腻粗糙、易生痤疮等。而市面上各式各样的化妆品虽然可以暂时为你“遮丑”，但现代追求内外兼美的女性，更应该选择补血活血，由内而外的美容方法。让我们这个秋冬做个红颜美人吧！
■小测试 你是否需要补血？
红颜美人秋冬补血方
首先我们来做一个小测试。请在下列选项中选出与你目前身体情况一致的项。
1.肤色暗淡，唇色、指甲颜色淡白。
2.时常有头晕眼花的情况发生。
3.最近一段时间经常心悸。
4.睡眠质量不高，经常无缘无故失眠。
5.经常会有手足发麻的情况发生。
6.月经颜色比正常情况偏淡并且量少。
如果你有三条以上回答“是”，那么提醒你补血乃当务...点击此处查看原文
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每天吃早餐 大脑变聪明
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2006-11-21 15:08:21
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多和家人一起吃饭 平时吃些蔬菜鱼类
大脑约重1400克，只占体重的2％，但其运作所需的热量却占总量的20％。说头脑是个“大食客”并不为过，“吃”也成为脑力活化的重要基础。
但希望大脑“永葆青春”，并非靠一种食物就能实现，正确的膳食结构才是最重要的。一项新研究发现，坚持地中海饮食的人，罹患老年痴呆症的几率可以减少40％。地中海式饮食包含大量蔬菜、水果、谷类，以深海鱼等海鲜为主，减少食用肉类、家禽，烹调使用橄榄油，适量饮用红酒。
因此，要保持大脑活力，健康的饮食习惯非常关键。台湾《康健》杂志撰文为我们支了几招。
首先，乖乖吃早餐。睡眠时大脑仍在消耗热量，早上起床则是大脑最缺乏能源的时候。因此，好好吃一顿早餐，大脑才能清醒过来，开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等谷类为主食，让血糖缓慢上升，持续供应脑部能量。
其次，吃的时候尽量咀嚼，以一口20下为目标。使用咀嚼肌时，刺激会传到脑干、小脑、大脑皮层，提高脑部活动；充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素，这种激素能随血液流动进入大脑，提高记忆力和学习能力。既能充分品尝食物的美味，又能锻炼大脑活性，可谓一举两得。&n...点击此处查看原文
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五行汤 确实能强身
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2006-11-21 15:07:29
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现象：“救命”五行汤民间广流传
“我周围很多老人都喝‘五行汤’，经不住他们推荐，我也就喝了。他们说得挺神的，可以治癌症、糖尿病什么的。具体效果我说不好，血糖没降下来，不过既然对身体没啥坏处，所以喝喝也无妨。”65岁的张大妈对《生命时报》记者说。
在日本、韩国，以及香港、台湾等地区风行的“五行汤”疗法，近来在我国内地也开始流行。这种汤被誉为21世纪“最神奇的蔬菜汤”，是由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏，强健身体，治愈宿疾，使慢性病逐渐消失”。
日本的蔬菜汤创始人——立石和博士介绍说，“五行蔬菜汤”是他30年研究的结晶。在他所著的《蔬菜汤强健法》一书中，认为长期饮用“五行蔬菜汤”，可获得如下效果：1.有治疗和预防癌症的效果；2.帮助磨损了的关节骨骼恢复正常，并使之更强健；3.延缓老化，重现青春活力；4.治疗白内障；5.治疗多种原因引起的急慢性白血病；6.使肝病、高血压、心脏病、糖尿病等痊愈。
立石和博士说，之所以有上述结论，是因为“将白萝卜、...点击此处查看原文
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小雪 重在吃出"好心情"
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2006-11-21 15:06:58
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小雪时间：公 历11月22日，农历十月初二。
小雪节气前后，天气时常是阴冷晦暗的，光照相对较少，此时人们的心情会受其影响，特别容易引发或加重抑郁症。因此，在饮食方面应有选择性地吃一些有助于调节心情的食物。
全麦面包 美国麻省理工学院的研究人员建议把面食、点心类食物当作可以吃的抗抑郁剂。吃复合性的碳水化合物改善心情，虽然效果慢一点，但更合乎健康原则。此外，冬季适度增加全麦面包、稀粥、糕点、苏打饼干等碳水化合物的摄入还有助于御寒。更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能振奋情绪，全麦面包等全谷类食物也富含硒。除了全麦面包外，鸡肉、海鲜等食物也含有较多的硒。
香蕉：当人体脑内5-羟色胺含量减少时，会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列抑郁症状。香蕉中含有能够帮助人脑产生5-羟色胺的物质，这种物质类似化学“信使”，能将信号传送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快活。因此，除了脾胃虚寒的朋友外，应适当增加香蕉的摄入。
菠菜：研究发现，叶酸摄入不足的人容易出现失眠、健忘、焦虑等抑郁症状。菠菜中富含叶酸，冬季应适当增加菠菜的摄入。此外，芦笋、猕猴桃、牡蛎、橘子、豌...点击此处查看原文
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水解乳糖 给肠道"减压"
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2006-11-21 15:06:21
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有些人吃辣的容易上火，有些人吃花生会过敏，还有一些人天生和牛奶“过不去”——一喝牛奶就拉肚子，究竟是什么原因造成的？这些人是不是只能跟牛奶说“再见”了呢？
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明告诉记者，牛奶及奶制品有“近乎完美的食物”和“液体黄金”的美称，是人们改善营养的理想食品。不过，牛奶虽好，想说爱它却不是那么容易的事。因为在鲜牛奶里有一种叫乳糖的物质，对那些消化道缺乏乳糖酶的人来说，乳糖不能在小肠内被分解为葡萄糖和半乳糖，这样乳糖未被充分消化即进入大肠，产生一系列不适症状，如肠鸣、腹胀、腹痛、腹泻甚至头晕等。这种症状被统称为乳糖不耐症。在亚洲，约有95％的人受到乳糖不耐症的困扰。在中国，根据中国疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所的调查结果，成年人饮用牛奶后乳糖吸收不良的发生率高达86.7％。
乳糖不耐症对大多数中国人都有影响，对老年人的影响更大。这是由于老年人的身体组织开始发生退行性改变，牙齿逐渐脱落，胃肠功能下降，本就影响了对食物的消化、吸收，再加上乳糖不耐症更局限了他们对食物的选择。然而，老年人又是最需要特殊补充营养的人群，牛奶中含有的优质蛋白、丰富的钙质和微量元...点击此处查看原文
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